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鳗鱼饭

鳗鱼饭

另一个驰名料理
“鳗鱼饭”

鳗鱼饭是与鼻祖瓦片荞麦面齐名的高濑驰名料理。请品尝蘸取高濑绝品调味汁烤制而成的喷香四溢、蓬松香软的鹿儿岛产鳗鱼吧。搭配考究佐料一起品尝,味道更鲜美。鳗鱼饭还有一种吃法,那就是“鳗鱼茶泡饭”。请将山葵和其他佐料洒在鳗鱼饭上,倒入热高汤品尝。

鳗鱼

鳗鱼

我店的鳗鱼饭、鳗鱼盖浇饭、蒲烧鳗鱼均选用鹿儿岛产的鳗鱼,肉质、香气自不待言,味道亦是精细考究。肥瘦适中,是平均全年都口味绝佳的甄选鳗鱼。

调味汁

我店的调味汁以“大酱汁”为主料,将普通酱油和味淋以黄金比例调入,而后静置,使用过程中通过不断追加料汁保持其醇厚的口感。

鳗鱼茶泡饭

加入高汤使得鳗鱼肉质更加醇厚,鲜味漫及整体。辅以山葵即可品尝其高雅的口味。

品尝方法

其他鳗鱼菜品

※仅限本馆、东馆、南馆供应。